1.过桥米线

一、凡是来云南 - 的游客，都不会忘记品尝过桥米线。

二、过桥米线由三部分组成，一是鸡汤一碗，每碗不少于600克。

三、二是切成片类的食品，其包括生的薄肉片、腰片、鸡片、鱼片各一盘，加上处理过的豆腐皮、韭菜、绿豆芽、豌豆尖、香菜和葱各一盘。

四、三是米线。

五、除了最为著名的过桥米线，米线还有很多种吃法，有机会的话，不妨都尝一尝。

2.红烧鸡枞

一、红烧鸡枞是昆明特有的一道名菜。二、鸡枞是云南 - 特产的名贵野生食用菌，味道鲜、甜、嫩、香，简直可以和鸡肉相媲，还能养胃、提神。

3.昆明酸腌菜

一、“昆明酸腌菜，云南 - 人最爱。二、”昆明酸腌菜是老百姓的家常腌菜，凉拌、爆炒，想怎么吃就怎么吃，有点酸酸的，很开胃的。三、酸腌菜的做法：冬春季节，将青菜洗净晾干。四、青菜变蔫后，切段，撒上粗盐，拌上辣椒、花椒、生姜、八角、小茴香和些许料酒。五、装入陶罐，封严，腌制一个月就可以了。

4.青椒松茸

一、昆明名菜之一。二、用青辣椒、红辣椒加蒜片与松茸片相炒，以肉汤加湿淀粉勾芡，白缀红绿，清香味醇厚。三、 小知识：有“菌之王”称的松茸，肉质细嫩，甜润甘滑，有一种特殊香味，r本人还来这里收购，据说能延年益寿。

5.宣威火腿

一、宣威火腿又称云腿，是我特产“三腿”之一，早在60多年前就远销X G、新加坡等地，在外享有盛誉。二、由于宣威火腿是季节心产品，每年霜降到次年立春之前为加工季节，气温约在5℃～10℃之间为最佳。三、云腿肉质红白鲜艳，具有独特的风味和香气，且便于长期保存。

6.宜良烧鸭

一、宜良烧鸭已有600多年的历史，足可与北京烤鸭媲，烧鸭又分仔鸭和肥鸭两种：二、仔鸭，肉质细嫩，食味香甜；肥鸭油脂较多，肉质老香，若配以葱白、花椒或酱制品食用，那更是别具风味，尤其以狗街烧鸭为佳。三、宜良烧鸭的Z Z非常考究，烘烤时，以松毛结为燃料，待其燃到烟尽，适时翻转鸭身，涂抹蜂蜜水、猪油铺于表皮。四、这样烤出的鸭，皮黄脆不焦、肉酥松软、甜嫩离骨、非常可口。